Japán shiitake gomba, Mire jó a Shiitake?
A rövid szemű japán rizst szűrőbe tesszük, és hideg víz alatt addig öblítjük, míg a víz teljesen tisztán folyik át rajta.
A rizst lecsepegtetjük, és a kimért vízzel együtt egy lábosba tesszük. A kombut azaz a napon szárított algátha használunk, néhány helyen bemetsszük, hogy jobban előjöjjenek az ízei, és a rizshez adjuk. A lábost jól záró fedővel letakarjuk.
A rizst felforraljuk, majd kivesszük a kombut, és gyorsan visszatesszük a fedőt. A lángot takarékra állítjuk, és 10 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, és 15 percig állni hagyjuk. Miután a kombut kivettük, egyszer sem szabad leemelni a fedőt.
A megfőtt rizst nagy, lapos, nem fémből készült tálra borítjuk. A rizsízesítővel - a rizsecet, cukor és só szemölcsök miatt aggódik - egyenletesen meglocsolgatjuk a rizst, majd gyors, vágó mozdulatokkal összekeverjük egy falapáttal.
Nem szabad kevergetni, hogy ne Japán shiitake gomba össze a rizsszemek. Közben a másik kezünkben tartott legyezővel vagy egy legalacsonyabb fokozatra állított kis ventilátorral hűtjük a rizst.
- Papilloma vírus elleni oltó férfiak
- Mire jó a Shiitake? - Gombakirály Webáruház
A szeletelő mozdulatokat és a hűtést addig folytatjuk, amíg a rizs szobahőmérsékletűre hűl, és fényessé válik. Letakarjuk egy nedves konyharuhával, és még aznap felhasználjuk.
Nem szabad hűtőbe tenni. Friss shiitake gomba nigiri.
- Szemölcsök kezelése voronyezsben
- Más neve i : illatos fagomba A siitake, gyógyhatású gombafaj.
- Milyen fertőző betegségeket okoznak a paraziták
